Китай мерло вино поставщики

Когда слышишь 'китайское мерло', многие дистрибьюторы сразу морщатся — мол, тонкое тело не выдержит перевозки, кислотность плавает. А ведь в Шаньси и Нинся уже лет десять как отработали технологию холодной мацерации для наших холодильников.

География против предрассудков

В 2019 году мы пробовали работать с образцами из Синьцзяна — мерло давало приятную табачную нотку, но при досмотре на казахстанской границе вино три часа простояло на морозе -20°C. После этого бочек взяли только для глинтвейна, хотя изначально планировали под ресторанный сегмент.

Сейчас надежнее закупать из регионов с континентальным климатом типа Хэбэй — там меньше перепадов между дневной и ночной температурой во время ферментации. Кстати, именно оттуда китай мерло поставляют с добавлением 15% каберне совиньон, что для российского потребителя часто сходит за 'более насыщенный вкус'.

Наш логист как-то раз заметил, что вина из провинции Шаньдун стабильнее переносят перевозку в неотапливаемых контейнерах — возможно, из-за более высокой естественной кислотности. Но это уже требует проверки в каждой конкретной партии.

Транспортные нюансы, которые не пишут в учебниках

Через Хух-Хото идет стабильный поток, но там вечные проблемы с фитосанитарным контролем для вин в дубовых бочках. Пришлось переходить на стальные танки — для молодого мерло это даже плюс, но премиальный сегмент проседает.

В прошлом квартале пробовали маршрут через Маньчжурию — дешевле на 12%, но мерло из Нинся пришло с признаками окисления. Видимо, сказались три перегрузки вместо одной. Теперь работаем только с проверенными перевозчиками, которые дают гарантии температурного режима.

Коллеги из ООО Внутренняя Монголия Силэхуэй Торговля как-то подсказали схему с консолидацией грузов в Хух-Хото — их платформа joyhui.ru реально помогает сократить простои на таможне. Особенно для небольших партий до 500 бутылок, которые обычно теряются в общем потоке.

Ценовые ловушки и как их избежать

Многие поставщики предлагают мерло по 3-4 доллара за бутылку, но после растаможивания и НДС выходит дороже чилийского. Сейчас выгоднее брать напрямую с виноделен, которые уже имеют опыт экспорта в Казахстан — у них документы всегда в порядке.

Надо смотреть не только на цену FOB, но и на крепость — если выше 14%, акциз съедает всю выгоду. Мы обычно берем партии 12,5-13,5%, хотя для мерло это считается низковатым.

Кстати, через поставщики из Внутренней Монголии часто можно получить бонусом образцы новых купажей — в прошлом месяце так нашли интересное мерло с добавлением шираза, хотя изначально искали моносорт.

Особенности работы с российскими сетями

Крупные ритейлеры требуют шестимесячный срок годности на этикетке, хотя китайское мерло стабильно держится 2-3 года. Приходится договариваться о маркировке 'даты розлива' вместо 'употребить до'.

В 'Азбуке вкуса' прошлой зимой брали партию с карамельными нотами — оказалось, они специально просили легкое оксидативное старение под свой потребительский спрос. Теперь всегда уточняем подобные нюансы до заказа.

Для дискаунтеров типа 'Красного яблока' берем молодое мерло в bag-in-box — китайские производители как раз научились делать устойчивую к окислению пленку для вкладышей. Мелочь, а решает.

Перспективы нишевого позиционирования

Сейчас тестируем органическое мерло из провинции Шаньси — там сложности с сертификацией для РФ, но для веган-ресторанов может стать козырем. Хотя пока не уверен, стоит ли овчинка выделки.

Интересно было бы попробовать поставки в кегах для HoReCa, но пока не нашли производителя, который гарантирует стабильность при транспортировке. Может, через ту же ООО Внутренняя Монголия Силэхуэй Торговля стоит поискать — у них вроде были наработки по логистике напитков в розлив.

Вообще, если брать не моносорта, а купажи — китайские вина могут дать фору многим новым светским брендам. Главное не гнаться за дешевизной, а искать баланс между ценой и стабильностью качества.