Китай томатный соус поставщик

Когда вижу запрос ?Китай томатный соус поставщик?, всегда хочется уточнить — речь о пасте, кетчупе или асептической продукции для пищепрома? В 2019-м мы ошиблись, закупив партию соуса с неправильной вязкостью для розлива — пришлось переделывать техусловия с заводом в Шаньдуне. Сейчас через ООО Внутренняя Монголия Силэхуэй Торговля выстраиваем логистику так, чтобы каждая партия проходила температурный контроль в Хух-Хото перед отправкой в Новосибирск.

Почему китайские производители часто не понимают российские ГОСТы

Первое столкновение с реальностью: на заводе в Фучжоу нам показали сертификат ISO, но при этом использовали крахмал вместо томатной пасты в эконом-линейке. Пришлось лично ехать с технологом, объяснять разницу между ?томатным соусом? и ?соусом на томатной основе?. Кстати, их удивляет наше требование указывать процент сухих веществ — в Китае это часто остается на усмотрение производителя.

Через платформу joyhui.ru теперь заранее отправляем производителям переведенные выдержки из ТР ТС 029/2012. Особенно важно объяснять про запрет определенных консервантов — китайские партнеры иногда предлагают ?упрощенные? решения для снижения себестоимости.

Сейчас работаем с модифицированной рецептурой для сети ?Ашан? — уменьшили остроту чеснока на 30% после жалоб покупателей. Завод в Ганьсу сначала сопротивлялся, говорил ?это испортит вкус?, но после пробной партии увидел рост повторных заказов.

Логистические кошмары и как мы их преодолели

Зимой 2021 потеряли 12 тонн соуса из-за неправильного прогрева контейнеров в Забайкальске. С тех пор всегда страхуемся — отправляем часть партии через Казахстан, часть через порт Восточный. ООО Внутренняя Монголия Силэхуэй как раз специализируется на таких схемах, их логисты знают, когда выгоднее использовать рефконтейнеры, а когда — термоконтейнеры с подогревом.

Сроки сейчас стабильнее — 35-45 дней против 60+ в пандемию. Но все равно бывают сюрпризы: в прошлом месяце задержали партию из-за новых требований Роспотребнадзора к маркировке. Пришлось экстренно переклеивать этикетки на складе в Улан-Удэ.

Важный момент: никогда не экономьте на таможенном оформлении. Наша попытка сэкономить 2000 рублей обернулась простоем фуры на 2 недели и штрафом в 10 раз больше. Теперь все документы готовим через интегрированную платформу joyhui — там сразу видно, каких сертификатов не хватает.

Ценовая вилка и скрытые затраты

Если видите предложение дешевле $0.85/кг за томатный соус стандарта Extra — это либо разведенный продукт, либо старые остатки. Себестоимость качественного сырья из Синьцзяна + логистика + пошлины дает минимум $1.1-1.3 за килограмм. Мы в 2022 пробовали работать с дешевым вариантом из Хэнани — в итоге вернули 40% партии из-за расслоения продукта.

Многие не учитывают стоимость предпродажной подготовки: например, для ?Ленты? требуется индивидуальная упаковка палет, что добавляет $0.05/кг. Или необходимость иметь страховой запас на российском складе — это еще +15% к оборотным средствам.

Сейчас выгоднее закупать концентрат 28-30%, а доготавливать уже здесь. Но для этого нужен свой цех — мы пока арендуем мощности в Подмосковье, но рассматриваем строительство рядом с логистическим хабом в Екатеринбурге.

Специфика работы с разными каналами сбыта

Крупные сети требуют стабильности поставок больше, чем низкой цены. Для ?Магнита? мы держим 3-месячный запас на складах в 5 регионах, при этом они платят с отсрочкой 120 дней. Это убивает cash flow, если не иметь нескольких потоков доходов.

С HoReCa сложнее — там нужны маленькие партии и разнообразие. Пришлось разрабатывать линейку из 6 соусов: от классического до острого с сычуаньским перцем. Интересно, что рестораны чаще берут острые варианты, хотя изначально мы делали ставку на традиционный вкус.

Сейчас тестируем прямые поставки в пищевые производства — для колбасных заводов нужен соус с повышенной кислотностью, для сыроварен — наоборот, с минимальной. Без адаптации рецептур не выйти на этот сегмент.

Перспективы и риски

Вижу тенденцию к укрупнению игроков: мелкие импортеры уходят с рынка, не выдерживая колебаний курса юаня. Мы сейчас консолидируем заказы с 4 региональными дистрибьюторами — так получается на 15% выгоднее по логистике.

Осторожно с новыми производителями из Гуанси — там часто проблемы с системой менеджмента качества. Лучше работать с проверенными заводами в Шаньдуне и Хэбэе, даже если их цены на 5-7% выше.

Из позитивного: растет спрос на премиальные линейки. Наш соус с трюфелем и базиликом хоть и занимает всего 3% оборота, но дает 25% маржи. Планируем расширять ассортимент в этом сегменте, благо ООО Внутренняя Монголия Силэхуэй Торговля помогает с поиском нишевых производителей.

Что бы я сделал иначе, если бы начинал сейчас

Не экономил бы на лабораторных испытаниях каждой партии. В 2020 пропустили партию с превышением диоксида серы — чудом избежали крупного штрафа. Теперь каждая партия тестируется и в Китае перед отгрузкой, и у нас при приемке.

Сразу бы нашел партнера с глубокой экспертизей в трансграничной торговле. Самостоятельное ведение ВЭД отнимало 60% времени, сейчас эти вопросы закрывает joyhui.ru, что позволяет сосредоточиться на развитии сбыта.

И главное — не пытался бы быть универсальным поставщиком. Сейчас сфокусировались только на томатной группе, зато знаем о ней все: от сортов помидоров до нюансов розлива в разные типы тары. Специализация оказалась выгоднее диверсификации.